Масштабная проверка сливочного масла прошла в Красноярске 25 июня, причем в ней участвовали почти все образцы продукции, которые можно найти в городских магазинах. Низшую оценку получило масло «Алтай-М» от одноименной компании из Бийска: эксперты установили, что употреблять его в пищу просто опасно, сообщает «НГС.Красноярск».
Исследование проводилось в красноярском Центре стандартизации, метрологии и испытаний (ЦСМ), экспертами выступили представители торговых сетей, Роспотребнадзора, сотрудники самого ЦСМ, и технологии производств. Оценивались 17 образцов масла из Красноярского края, Хакасии, Новосибирской области, Алтайского края и Башкортостана по цене от 166 до 674 рублей за кг, купленных в красноярских магазинах. До конца дегустации эксперты не имели представления о марках.
Сначала участники исследования пробовали масло на вкус и запах, причем дегустация растянулась сразу на два часа. Затем были озвучены результаты лабораторных исследований: в семи образцах обнаружилась кишечная палочка — в основном, у местных марок. Бактерия, как рассказали в ЦСМ, не опасна для людей с хорошим иммунитетом, но при регулярном употреблении даже у них возрастает риск кишечной инфекции с последствиями: понос, рвота, температура, боли в животе. Треть образцов и вовсе оказались не маслом, а продуктом, приготовленным на основе растительных жиров. Среди этих образцов оказался и бийский продукт «Алтай-М». Он по ходу испытаний вызывал все больше вопросов у «экзаменаторов».
По итогам лучшим признано белорусское масло «Брест-Литовск» компании «Савушкин продукт» — оно ничем не смутило экспертов в лаборатории и вызвало восторг дегустаторов. «Алтай-М» признано самым худшим — превышение нормы по общей микробной обсемененности в 55 раз, превышение по содержанию плесени в 2,3 раза.
Добавим, первая проверка масла проводилась в 2006 году, когда некачественными были признаны 22 процента образцов. В 2010 году некачественными были признаны уже 27 % образцов, а в 2012 году в ходе двух рейтинговых оценок – сначала 65 %, а затем и 75 %. «Качество масла за последние годы не только не улучшилось, но и стало хуже. Более того, с уходом с рынка импортных спредов под видом масла их место начали занимать отечественные производители, в том числе и из Красноярского края. Фактически треть проверенных нами образцов являются фальсифицированными», - приводятся в сообщении слова главного специалиста Красноярского ЦСМ Надежды Воронкиной. «Простому потребителю по упаковке определить качество невозможно. На упаковках у производителей все отлично. Но как показала практика — не попробовав, не определишь», - добавила менеджер по сертификации сети «Командор» Екатерина Абдрашитова.
26.06.2015 09:11
26.06.2015 09:57
26.06.2015 10:05
26.06.2015 10:55
26.06.2015 10:59
26.06.2015 11:09
26.06.2015 11:45
26.06.2015 11:58
26.06.2015 12:31
26.06.2015 10:55 Петушка дырявого ты в зеркале увидишь.А вот хуже чем при карлине не при ком не было.
26.06.2015 13:08
26.06.2015 14:01
26.06.2015 14:35
Точно точно!!! Вна Украине тоже точно так же говорили про Яныка! Зато теперь ляпота и торжество демократии! Ажно времена Яныка с грустью вспоминают. Как бы нам не повторить то же самое!!!!!!!
26.06.2015 14:40
26.06.2015 15:11
26.06.2015 15:29
И потом смысл косить под алтайский край, это что по вашему эталон для подражания? Уже даже по надоям молока Новосибирская область обошла Алтай на несколько шагов, это к вопросу о сыре и о "копировании"я
26.06.2015 17:52
26.06.2015 18:46
ТОЛЬКО , СПАСИБО, ИНФОРМИРУЮТ НАСЕЛЕНИЕ, ЧТОБЫ НЕ ПОКУПАЛИ ЭТУ ТЕЛЕЖНУЮ МАЗЬ.
26.06.2015 19:19
27.06.2015 08:05
Если бы продукты питания проходили аттестацию на звание АЛТАЙСКИЙ, то было бы основание привлечь производителей за незаконное использование БРЕНДА!! А так получается, как в политике!! Некий ГАВНЮК Рыжков тоже использует БРЕНД: Я АЛТАЙСКИЙ!! Ну и что? Разве гавно отсутствует на Алтае??
19.09.2015 17:14