Это связано с отсутствием средств предоплаты у покупателей. Крестьяне, чтобы получить хоть какую то наличность, вынуждены продавать свою продукцию по бросовым ценам. Чего, конечно не скажешь по ценам в молочных и колбасных отделах магазинов города. Впрочем, это уже политика перерабатывающих мясомолочную продукцию организаций.