Многие хозяйства края в последние годы не проводят предварительную оценку качества зерна. В результате этого пшеница, и другие зерновые и масличные культуры поставляются потребителю без учета их технологических свойств. Это приводит к обезличиванию высококачественной продукции и к значительному уменьшению доходов хозяйств. В связи с этим и было принято распоряжение администрации края. Для проведения оценки качества зерна будут использованы лаборатории хлебоприемных и зерноперерабатывающих предприятий, а также научные учреждения.
