Молочной промышленности Алтайского края дана высокая оценка на всероссийском уровне.

Директор департамента пищевой и перерабатывающей промышленности администрации края Николай Кустов анализируя работу отрасли отметил, что основными направлениями в деятельности предприятий молочной промышленности являются расширение ассортимента, рост объемов выпуска фасованной продукции, улучшение ее качества. Это способствует повышению спроса населения на молочную продукцию краевых производителей.

Но вместе с тем, как уже отмечалось ранее, закупочные цены на сырье производители молочной продукции удерживают на довольно низком уровне.

За 9 месяцев текущего года, по мнению специалистов, на 20 процентов по сравнению с соответствующим периодом 2004 года увеличилось производство сычужных сыров. Расширяется ассортимент сычужных, плавленых и мягких сыров, возрождаются традиционные технологии производства элитных сыров "Советский", "Швейцарский", "Горный", "Алтайский". В 1,7 раза увеличился выпуск твердого сыра "Ламбер" на ЗАО "Рубцовский молзавод". Объем производства цельномолочной продукции увеличился на 13,2 процента и составил 112,5 тысячи тонн.

Выработка масла животного увеличилась на 2,5 процента и составила 8 тысяч 62 тонны. АКГУП фирмой "Модест" в полтора раза увеличен выпуск молочной продукции для детей раннего возраста. По словам Николая Кустова, спад производства мороженого произошел на ООО "Русский холод" в результате замены основного технологического оборудования. В настоящее время предприятие выработало более 9 тысяч тонн мороженого, к концу текущего года планиру ется достичь уровня 2004 года.

В 2005 году молокоперерабатывающие предприятия активизировали закуп молока в личных подсобных хозяйствах края. Здесь производится 52,3% молока от общего объема производства молока в крае. Молокоперерабатывающие предприятия оснастили 29 молокоприемных пунктов в различных районах края. За 9 месяцев 2005 года у населения закуплено 115,2 тыс. тонн молока, что почти на 11% больше, чем в прошлом году.

По данным департамента пищевой и перерабатывающие промышленности, на 1 октября средняя закупочная цена составила 5 руб. 77 коп. за литр без НДС. Успешно ведутся закупки молока акционерными обществами "Рубцовский молочный завод" - более 13 тысяч тонн, "Барнаульский молочный комбинат" - 8,4 тыс. тонн, "Славгородский молочный комбинат" - почти 7 тыс. тонн, "Тюменцевский маслосырзавод" - 4,3 тыс. тонн, "Предгорье" Краснощековского района - 4,5 тысячи тонн, ЗАО "Поспелихинский МК" - 3, 8 тысячи тонн.

Как сообщил Николай Кустов, в сентябре текущего года в Адлере состоялась всероссийская научно-практическая конференция "Пути повышения эффективности производства молочных продуктов", где была дана высокая оценка работы молочной промышленности Алтая.

Продукция, представленная краем на всероссийском смотре-конкурсе, была удостоена 21 золотой и 1 серебряной медали, а ведущие специалисты молочной промышленности края получили дипломы Министерства сельского хозяйства России.