«Алтайспиртпром» произвел первую партию вина из посаженного вкрае французского винограда, и уже планирует «итальянское» вино.

Дегустация первой — экспериментальной — партии «божоле» из высаженного на Алтае французского винограда прошла 6 декабря в АлтГТУ.

Первый урожай винограда сортов Пино и Шардоне — около 600 кг — был собран в Алтайском районе на плантациях ОАО «Алтайский винзавод» и переработан в октябре.

«Виноград был переработан согласно всем технологическим параметрам, сейчас прошла первая стадия, когда мы произвели брожение сахара, который был в этом винограде, и получился алкоголь, — рассказывает гендиректор корпорации „Алтайспиртпром“ Владимир Вагнер. — Прошел только один этот процесс, получилось сухое вино крепостью 10,2, сахар — 2%. Сейчас у нас осталось около 100 литров этого вина. Оно соответствует всем ГОСТовским показателям. Мы делаем анализы, проводим дегустации, эксперименты, к весне может быть останется 20−30 литров».

Г-н Вагнер отметил, что представители французской стороны, которые побывали на Алтае после получения первого вина, отметили, что оно соответствует всем стандартам, а также удивились урожаю, так как во Франции плоды появляются на 4−5 год, а здесь удалось получить на второй.

«Это благодаря нашей хорошей земле», — подчеркнул Владимир Вагнер.

В 2012 году планируется высадить ещё 30 тысяч саженцев, а также собрать 30-тонный урожай и выпустить 50 тысяч бутылок вина. Возможно, около 1000 из них будет как раз «божоле».

«50 тысяч бутылок будет запущено в продажу в следующем году, и нигде, кроме Алтая, это вино продаваться не будет», — говорит глава «Алтайспиртпрома».

По его словам, в магазинах такая бутылка будет стоить ориентировочно 250 рублей.

Пока лицензия ещё не получена, торговая марка, под которой будет продаваться вино, не зарегистрирована. Пробная партия выпущена с этикетками «Алтайская лоза».

Акцент планируется делать на красные вина.

«В России нет культуры потребления белых вин, — считает г-н Вагнер. — И белое сухое вино — оно требует более тонкой технологии. Мы пока не угадали по сортам».

Напомним, в прошлом году часть виноградников погибла, не выдержав холодную малоснежную зиму. Это был как раз сорт белого винограда — Мускат.

«Он был не достаточно адаптирован, — поясняет Владимир Вагнер. — Селекционеры обычно составляют виноград из двух частей: дикая часть — надвой — находится в земле, и культурная часть — привой — сверху. Так вот, видимо, специалисты-виноградари, которые специально приезжали из Франции, когда селекционировали, подобрали неудачный состав, культура неморозостойкая. Плюс зима была аномально холодная и малоснежная, а мы укрыли саженцы только опилками. После этого мы стали саженцы полностью пригибать и укрывать слоем земли, а с тем сортом решили больше не рисковать. Сегодня мы гарантируем, что независимо от малоснежья или чего-то ещё, наш виноградник сохранится и на следующий год».

Тем не менее, эксперименты по выращиванию винограда в промышленных масштабах продолжаются, планируется высаживать минимум шесть сортов.

«Будет посадка — 70% красного и 30% белого, а дальше будем смотреть», — говорит Вагнер.

В рамках этого эксперимента в прошлом году были завезены и посажены 1000 саженцев итальянских сортов винограда — также Пино и сорт белого — Савинье, они успешно перезимовали.

«Итальянцы культивируют этот виноград высоко в горах — у них даже яблоки растут ниже, и он выдерживает низкую температуру, — объясняет Владимир Вагнер. — Так почему этот районированный в горах, более устойчивый к морозам виноград не посадить у нас и не посмотреть, как он будет себя вести? В следующем году хочу посадить 20% итальянского, а остальное — французского. Важно не только, что он выжил — важно, сколько сахара в нем будет, какое вино из него получится. Поэтому мы и не торопимся высаживать большие площади».

---

Реклама: Наш дом, это наша крепость. И вполне в наших силах, сделать его еще более устойчивым к различным форс-мажорным обстоятельствам. К примеру, устанавливая металлические противопожарные двери, вы не только защитите свой дом от несанкционированного доступа, но и в случае пожара она сможет спасти вашу жизнь. Берегите себя и свое имущество.