Управление Роспотребнадзора по Республике Алтай наложило крупный штраф на кондитерский цех в Майме, в котором производилась кондитерская продукция, опасная для потребителей. Выпеченный здесь торт «Киевский» «начинили» сальмонеллами и кишечной палочкой. Он стал причиной заражения ребенка, сказано на сайте регионального ведомства.
Несколько дней назад в управление поступила информация о заражении девочки сальмонеллезом. Оказалось, что незадолго до этого ее родители купили «Киевский» торт в одном из местных магазинов. Туда специалисты и нагрянули с проверкой.
Оказалось, что владелица кондитерского цеха грубо нарушала требования санитарного законодательства. В частности, крем из куриных белков она делала не по правилам. Так, в кондитерском цехе вместо необходимой четырехсекционной ванны для обработки яиц использовалась трехсекционная ванна, не проверялось качество сырья при помощи овоскопа. Кроме того, у предпринимателя не было специальной чашки емкостью не более пяти яиц для визуального осмотра яичной массы. Торт готовился не по рецепту и без всяких технологических инструкций. Документов, подтверждающих качество и безопасность яиц, также не оказалось. Неудивительно, что при проведении санитарно-гигиенической экспертизы в «Киевском» обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
За выявленные нарушения на предпринимателя наложен административный штраф в соответствии с ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ в размере 30 тысяч рублей. Ее также обязали устранить все недостатки, поскольку специалисты еще не раз придут с проверкой в этот кондитерский цех.
Роспотребнадзор советует жителям Республики Алтай не покупать продукты впрок.
31.07.2015 20:06