В Горном Алтае молодой гурман принял «на десерт» лихорадку с отеками

В Республике Алтай после долгого затишья зарегистрировали случай трихинеллеза. Как сообщает региональное управление Роспотребнадзора, молодой человек, поступивший в больницу, жаловался на высокую температуру, слабость, боли в мышцах и отеки на лице. Врач-инфекционист диагностировала трихинеллез, называемый в народе «одутловаткой», который охотник получил, съев медвежатину.

Как удалось выяснить, медведь был добыт в конце мая по лицензии близ села Иогач Турочакского района, однако это не обеспечивает безопасность мяса для охотников. Внешне мясо больных медведей, кабанов, барсуков и других плотоядных выглядит нормальным, потому и вводит в заблуждение большинство добытчиков. Оказалось, что эту медвежатину успели употребить в пищу уже 10 человек, однако заболел пока только один. При проведении эпидемиологического расследования в семье охотника изъяли остатки медвежатины и при исследовании под микроскопом обнаружили в них личинки трихинелл, после чего мясо сразу было утилизировано.

Дело в том, что личинки трихинелл исключительно устойчивы к воздействию внешней среды: они не умирают при длительном замораживании, выдерживают кипячение, не погибают при подогреве в микроволновке. Человек заражается, если съедает мясо с такими «мини-червячками». Заболевание возникает не сразу. Скрытый (инкубационный) период составляет от 5−7 дней до 42−45 дней (чем длиннее — тем лучше для больного). Это заболевание в народе называют «одутловаткой», поскольку оно сопровождается отеком век и лица, лихорадкой.