Ржи, по этим же данным, в стране избыток. Трудно прогнозировать, как будут вести себя бийчане по мере уменьшения продажи пшеничного хлеба, но ржаной в Бийске пока идет нарасхват. Особенно оценили потребители ржаной хлеб с тмином, появившийся на прилавков минимум трех городских магазинов. Даже несмотря на то, что цена его выше, чем из муки высшего сорта, берут его очень охотно.
По мнению диетологов, аппетитный ржаной хлеб с оригинальным вкусом гораздо полезнее белых булок. Рецепт ржаного с тмином пришел в Бийск из Новосибирска, а выпечкой его занимаются минипекарни Сибприбормаша, ТЭЦ-1, фирм «Логос» и «Бонна».
Тысячи килограммов в день (таков общий объем продажи) бийчанам явно не хватает.
