Партия замороженной говядины из Алтайского края, которую специалисты проверили в Приморском крае, оказалась заражена кишечной палочкой. Кроме того, общий уровень бактериальной обсемененности мяса оказался превышен в девять раз. Как пишет пресс-служба Приморского межрегионального Управления Россельхознадзора на своем сайте, продукция пришла из Барнаула. Куда конкретно ее собирались направить — не уточняется, как и название компании-поставщика.
Ведомство указывает, что об исследовании попросил владелец продукции. Пробы отбирали из партии тазобедренного отруба на 2,5 тонны, хранящейся на продуктовом складе. В результате проведенных испытаний в мясе выявлены бактерии кишечной палочки и превышение общего уровня бактериальной обсемененности в девять раз. Специалисты лаборатории уточнили, что эти микроорганизмы приводят к передаче инфекции. Они могли попасть на мясо из кишечника животного во время забоя. Что до повышенной бактериальной обсемененности продукта, то она, как правило, свидетельствует о его порче.
Подобные выявления возбудителей свидетельствуют о нарушении правил обращения с продукцией — технологических режимов ее изготовления, сроков и режимов хранения, транспортировки и реализации. Кроме того, это также может указывать и на несоблюдение санитарных норм на самом предприятии-изготовителе. Все полученную в ходе исследования информацию передали заказчику, внесли в систему и распространили по надзорным ведомствам для предотвращения использования небезопасной продукции.
15.12.2022 15:38
15.12.2022 15:41
Алтайский край !!
15.12.2022 15:45
15.12.2022 15:53
15.12.2022 15:53
15.12.2022 16:14
15.12.2022 16:31
15.12.2022 16:49
15.12.2022 18:35
15.12.2022 17:47
15.12.2022 19:42