Вопрос о санитарном состоянии кондитерских цехов и качестве
выпускаемых ими изделий был вынесен на заседание межведомственной
комиссии по вопросам потребительского рынка, качества и безопасности товаров (работ, услуг) в текущем году во второй раз.
Впервые он рассматривался на заседании комиссии в феврале
текущего года. Тогда ряду кондитерских цехов были выданы
предписания по устранению выявленных нарушений.
Вместе с тем, по данным управления Роспотребнадзора по Алтайскому
краю, за 6 месяцев 2006 года качество поставляемых в торговую
сеть города кондитерских изделий по микробиологическим
показателям ухудшилось к уровню 2005 года в 1,3 раза. Около 10,2%
производимых в городе кондитерских изделий не соответствует
гигиеническим требованиям, в 2005 году их было 7,8%. В числе
нарушителей фигурируют кондитерские цеха: ООО <Сибирский пекарь>,
ИП Зверев А.И., ООО <Алант>, ООО <Кондитер>, ООО <Дайнава>. Среди
нарушений — некачественное проведение ремонта и уборки помещений,
отсутствие личных медицинских книжек у персонала, отсутствие
условий для соблюдения правил личной гигиены.
Как сообщает пресс-центр мэрии Барнаула, за допущенные нарушения
руководители 5 предприятий привлечены к административной
ответственности. Работа кондитерского цеха ООО <Дайнава>
приостановлена решением суда, по кондитерскому цеху ИП Зверева
А.И. подготовлены и переданы в суд материалы на приостановку
производства двух видов печенья.
В ходе обсуждения члены комиссии пришли к выводу, что большая
часть нарушений вызвана халатностью руководителей предприятий и не требует больших затрат на их устранение. В связи с этим
администрациям районов рекомендовано в случаях выявления в кондитерских цехах грубых систематических нарушений санитарных
норм и правил, представляющих угрозу для здоровья и жизни людей,
принимать все необходимые меры для устранения нарушений, вплоть
до полной остановки предприятий.
