Грубейшие нарушения выявлены в закусочных Барнаула, предлагающих блюда узбекской кухни.

Специалисты барнаульского отдела по надзору за питанием населения Роспотребнадзора подвели итоги проверки кафе и закусочных национальной узбекской кухни, сообщает ИА REGNUM.

Всего в трёх из проверенных 20-ти закусочных не было санитарных нарушений. Это две столовых ЧП Ишматова и «Узбекская чайхана» на пр. Красноармейском.

Специалисты выявили нарушения санитарных норм и правил хранения сырья и приготовления блюд, отсутствие документов, подтверждающих качество и безопасность товара, отсутствие личных медкнижек у работников, использование незаконных весоизмерительных приборов — без проб или с просроченным сроком клеймения.

Обедать не рекомендуется: в кафе «Ташкент», «Узбекской кухне», в «Кабуле» на ул. Смирнова, закусочных «Викос» и «Ар-Ко». Здесь выявлены грубейшие нарушения: мясной цех и прачечная объединены в одно помещение, посуду моют в тазах, хлеб хранится в картонных коробках из-под фруктов и т.д.

Эту проблему специалисты обсудили 15 февраля на заседании межведомственной комиссии по вопросам потребительского рынка, качества и безопасности товаров. Проблему подняли в связи с небывалой популярностью этих предприятий среди горожан. В день некоторые из них обслуживают до 500 человек. Из 52 предприятий, предлагающих блюда национальной кухни, 29 подают узбекскую.

Средняя стоимость обеда в таких заведениях составляет 50 рублей. Для сравнения: в столовой «Большая перемена», позиционирующей себя как студенческая закусочная, средний чек равен 80 рублям.

Как отметил председатель комитета по потребительскому рынку и услугам администрации Барнаула Борис Шеляков, если эти грубые нарушения не будут устранены, кафе будут закрыты. «Будем закрывать и 5, и 12 таких предприятий, и это не нанесёт ущерба для барнаульского общепита», — добавил Борис Шеляков.