Кризисные вопросы в алтайском мясном животноводстве комментируют руководители аграрных ведомств.

Два письма жителей Алтайского края, выращивающих мясной скот в своих личных подсобных хозяйствах, опубликовала 20 февраля газета «Алтайская правда». Проблемы, поднятые в них, достаточно актуальны и типичны — несмотря на уникально высокий 12-процентный рост свиноводства на Алтае в 2006 г., в этой отрасли в регионе сложилась сложная ситуация. Мясопереработчики, в значительной степени переориентировавшись на более дешевую (хотя зачастую контрабандную и проблемную по ветеринарии) китайскую свинину, существенно ужесточили условия закупа мяса у местного населения. На вопросы жителелей края отвечают руководители аграрного ведомства краевой администрации.

Из коллективного письма сдатчиков с. Вячеславка Родинского района.

Просим краевых специалистов ответить через газету, почему при сдаче свиней предприниматели бесплатно забирают ливер, головы, а у бычков-коров еще и шкуры? На районном пункте Барнаульского мясного двора даже филенку вырезают без веса, а только потом взвешивают тушу, утверждая, что так распорядился барнаульский директор. Мы на этом теряем очень много денег. А выкормить скот больших трудов стоит, и корм очень дорогой. Обращались в районные инстанции, чтобы защитили наши права сдатчиков. Там говорят: с частной фирмой ничего сделать нельзя, не нравится — не сдавайте. А как быть? Ведь только за счет этого и живем".

Начальник управления пищевой и перерабатывающей промышленности края Николай КУСТОВ:

— Еще с 1999 года приказом Министерства сельского хозяйства РФ исходя из ветеринарных требований запрещен подворный убой животных. По этому вопросу владельцы скота должны обращаться на специальные пункты, заключая с ними договор. Расчет за услуги производится деньгами, шкурой, ливером или другой продукцией -по договоренности сторон. Все разногласия и обиды возникают именно потому, что население, экономя время или из других соображений, не требует заключения договоров.

Рассмотрев данные случаи, по первому письму сообщаем, что со сдатчиками района готов работать «Родинский мясокомбинат», тел. 2−20−81 (директор), 2−25−61 (отдел заготовок). А от жителей Калманского района живность может принимать ООО «Мясная линия», расположенная в Топчихе. Тел. (252) 2−22−38 (директор), 2−36−86 (бухгалтерия).

Письмо Людмилы Смыковой-Манджиевой, пос. Алтай Калманского района.

«Обращаюсь в «Алтайскую правду» со своей бедой: никуда не можем сбыть свинину. Прошлой зимой перекупщики брали ее и жирную, и нежирную. С осени упали цены, а сейчас ее вообще не принимают. Пришло время, но ни одну свинью не покрываем. Во-первых, не знаем, будет ли спрос. Во-вторых, матку надо усиленно кормить. Рассчитывали купить корма, продав одну килограммов на 160. Не берут! Почему колбасные цехи отказываются от крупных свиней? Эта беда не только наша. Совхоза нет, работы нет. Теперь и с подворий не можем сдать продукцию. Как жить?

Замначальника крайсельхозуправления Михаил ЧМЫРЕВ:

— Проще избежать разногласий при сдаче живым весом. Единственное условие — живность сутки выдерживают без еды и питья. Потом взвесили и заплатили за все.

При сдаче убойным весом иной порядок. Туша принимается без внутренностей. А ноги и прочее продаются отдельно. Но предпринимателю «побочное» действительно может оказаться ненужным. При подобных и прочих затруднениях сдатчикам надо обращаться в администрацию района с просьбой организовать структуру для закупа мяса у населения. Или самим создать кооператив, который заведет бойню, машину — для этого ему по нацпроекту дадут кредит.

Что касается калманского письма, то мы давно убеждаем всех не догонять вес хрюшек до полутора центнеров и выше. Уже со 120 килограммов у них интенсивно нарастает сало — свинина таких кондиций никому не будет нужна ни сейчас, ни в дальнейшем. Наивысший выход мяса — при достижении 110−115 килограммов, сдавайте в это время — не будет никаких проблем. Это достигается на той же породе и при том же, что прежде, кормлении. Лучше дополнительно одного-двух поросят откормить. Так что ваши доходы — в ваших руках. Кстати, в Англии свиней откармливают только до 70 килограммов и не нахвалятся качеством мяса.

Но и далеко не загруженным сегодня мясопереработчикам замечу, что, делая выборочный прием или резко сбрасывая закупочную цену, они вредят сами себе — рискуют остаться без сырьевой базы. Поставки мяса из-за рубежа расти не будут, да его оттуда и не навозишься. По нац-проекту строятся комплексы, фермы, растет количество живности на подворьях населения. За минувший год только свиней в крае стало на 10,4 процента больше. Но, не находя сбыта, население сразу может сократить их поголовье, и его не восстановишь за многие годы. Так что приемщики- переработчики тоже должны работать со сдатчиками в «мясном» направлении.