Отдел ветеринарного надзора красноярского управления
Россельхознадзора выявил крупную партию мясной продукции, не отвечающей требованиям безопасности, передает «Лаборатория новостей». Как сообщили в пресс-службе Россельхознадзора, при проведении плановой проверки
по соблюдению требований ветеринарного законодательства, на одном
из коммерческих предприятий Красноярска было обнаружено 2 тонны
ног говяжьих с истекшим сроком годности.
Для определения возможности дальнейшего использования продукции
были отобраны образцы для лабораторных исследований. Проведенная
экспертиза выявила в продукции наличие токсинообразующих бактерий
— клостридий, которые являются возбудителем ботулизма, особо
опасного для человека заболевания. Согласно документам,
зараженные клостридиями говяжьи ноги прибыли в Красноярский край
из Алтая.
«Вероятно, обсеменение продукции бактериями произошло в результате нарушения ветеринарных правил при убое животных, а длительное хранение с истечением срока годности привело к размножению клостридий» — отметили в пресс-службе.
Вся партия говяжьих ног будет в обязательном порядке направлена
на утилизацию. Отметим, что факта реализации опасной продукции в торговой сети выявлено не было. На предпринимателя наложен
административный штраф и вынесено предупреждение.
