В период с 21 по 24 ноября 2007 года среди населения Бийска
зарегистрировано 15 случаев заболеваний острыми кишечными
инфекциями, у четырех заболевших лабораторно подтвержден диагноз
«сальмонеллез».
Как сообщает пресс-служба Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю, причиной заболеваемости послужило употребление в пищу салатов, приобретенных в магазинах сети «Мария-Ра» Бийска.
Изготовление салатов проводилось в цехе того же магазина.
Специалистами территориального отдела Управления Роспотребнадзора
по Бийску составлен протокол о временном приостановлении
деятельности цеха по приготовлению салатов. С 23 ноября снято с реализации 264 кг готовых салатов и кулинарных изделий.
Условиями, способствовавшими возникновению и распространению
заболеваемости, явились нарушения технологии приготовления
салатов и сроков их реализации — это подтверждается
предварительными результатами лабораторных исследований проб
готовых блюд и смывов внешней среды.
За нарушения, выявленные в ходе эпидемиологического
расследования, возбуждено два административных дела и вынесен
протокол о временном запрете деятельности цеха.
