Жители Бийска получили массовое отравление от зараженной сальмонеллезом сотрудницы сети «Мария Ра».

Установлена причина заболеваний острыми кишечными инфекциями жителей Бийска, сообщает пресс-служба Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю.

На 27 ноября реди жителей города Бийска зарегистрировано 20 случаев заболеваний острыми кишечными инфекциями, у шести заболевших лабораторно подтвержден диагноз «сальмонеллез». При лабораторном обследовании сотрудников цеха в магазине «Мария-Ра» Бийска, у повара, которая готовила салаты и другие кулинарные изделия, выделен возбудитель сальмонеллеза.

Установлен пищевой путь передачи инфекции. Причиной заболеваний послужило употребление в пищу салатов, приобретенных в магазинах сети «Мария-Ра» Бийска.

С 23 ноября еятельность цеха производившего салаты приостановлена, снята с реализации вся, находившаяся в четырех магазинах «Мария-Ра» Бийска готовая продукция (салаты и кулинарные изделия) в количестве 264 кг.

Условиями, способствовавшими возникновению и распространению заболеваемости, явились нарушения поточности технологического процесса приготовления салатов (имеет место пересечение потоков сырых продуктов и полуфабрикатов), нарушение сроков лабораторного производственного контроля качества салатов. Результаты лабораторных исследований проб готовых блюд подтверждают нарушения санитарных требований при обработке сырья и производстве готовой продукции.

За нарушения, выявленные в ходе эпидемиологического расследования, возбуждено два административных дела и вынесен протокол о временном запрете деятельности цеха. Материалы переданы в прокуратуру Бийска.