За 2007 год ветеринарной службой Алтайского края не было
допущено к реализации 95 туш свиней, которые были заражены
трихинеллезом, пишет 4 марта в газете «Алтайская правда»
начальник отдела госветконтроля ГУ ТУВ Барнаула Раиса Котова.
Чаще всего этот возбудитель выявляли при ветсанэкспертизе мяса
свиней в Алейском, Ребрихинском, Топчихинском, Усть-Пристанском,
Шипуновском районах. На сегодняшний день в крае насчитываются 24
пункта, неблагополучных по трихинеллезу свиней, и один — по кошкам.
Это одно из самых опасных паразитических заболеваний человека,
животных и птиц. Оно, наряду с чумой и сибирской язвой,
упоминается еще в Библии как страшная кара за грехи человеческие.
Действительно, даже сейчас смертность при трихинеллезе составляет
пять-семь процентов от числа заболевших. Его возбудителем
является круглый червь Trichinella spiralis, который паразитирует
в кишечнике человека и животных, а его личинка — в мышцах.
Заражение происходит при употреблении в пищу мяса и мясопродуктов, не прошедших в полном объеме ветсанэкспертизу. А животные могут заболеть также при поедании тушек диких зверей,
добываемых охотниками ради получения шкурок. Для человека
основной передатчик — пораженная личинками свинина, реже — мясо
диких кабанов, барсуков, медведей, были случаи заболевания и от собак.
В кишечнике животных личинки за сутки вырастают до зрелой формы,
на 5−7-й день дают потомство новых личинок, которые проникают в тканевую жидкость и кровь и разносятся по всему телу, оседая в мыщцах. При употреблении такого мяса личинки попадают в кишечник
человека или другого животного, и происходит новый виток
распространения заболевания. При этом личинки отравляют
зараженный организм токсинами, которые они выделяют в процессе
своей жизнедеятельности.
Клинические признаки трихинеллеза, как правило, проявляются на 10−45-й день после употребления зараженного мяса. Человек
чувствует разбитость, головную боль, ломоту в мыщцах. Вероятны
отеки лица и век, сопровождающиеся конъюнктивитом. Отмечаются
также тошнота, рвота, растройство желудка. Однако заболевание
протекает не всегда типичным образом, и нередко по симптомам оно
ошибочно диагностируется как сыпной или брюшной тиф, грипп,
ревматизм, полиартрит, чем осложняется дело. Но и при
своевременном и правильном диагнозе лечение трихинеллеза очень
сложное, поскольку предусмотренная в таком случае химиотерапия
действует угнетающе не только на паразитических червей, но и на
человека. Между тем избежать этих мучений можно простым
соблюдением следующих профилактических мер.
Не следует покупать мясо вне рынков и других специализированных
торговых точек. Охотничьи трофеи надо в обязательном порядке
проверять в лаборатории ветсанэкспертизы. Мясные блюда тщательно
проваривать или прожаривать. И соблюдать ветеринарно-санитарные
нормы и правила как на животноводческих фермах, так и на подворьях. А именно: предпочитать растительно-зерновой тип
кормления, при использовании же отходов животного происхождения
скармливать их только в проваренном виде. Кроме того,
систематически бороться с грызунами и недопускать свободного
выгула животных.
Соблюдая эти несложные правила, вы сбережете здоровье — свое и своих близких. Успешно бороться с данным опасным заболеванием
можно и нужно совместными усилиями. Так, с 2000-го по 2006 год
лабораториями ветсанэкспертизы на рынках краевого центра
отмечалось повышенное выявление трихинеллеза в мясе свиней. Эту
нежелательную тенденцию удалось сбить и локализовать благодаря
своевременным мерам со стороны ветеринарной службы. В том числе и с помощью информирования людей.
