4−5 июня в Алтайском крае пройдет IV межрегиональная
конференция по хлебопечению Сибирского, Уральского и Дальневосточного федеральных округов, сообщает официальный сайт
региона. Мероприятие проводят Российская Гильдия пекарей и кондитеров и администрация Алтайского края. Подготовкой
занимается специально созданная рабочая группа.
Цель конференции — определить стратегию и тактику развития
хлебопечения в условиях экономического кризиса, выявить основные
проблемы, определить тенденции развития экономики этой важной
отрасли.
В форуме примут участие руководители хлебопекарных и кондитерских
предприятий из регионов Сибирского, Уральского и Дальневосточного
федеральных округов, представители органов власти федерального и регионального уровней; руководители региональных объединений
пекарей и кондитеров, торгово-промышленных палат и союзов
потребительских обществ, представители компании-производителей и поставщиков оборудования, ингредиентов и материалов.
Участникам конференции предстоит обсудить ряд важных вопросов, в том числе, оценить состояние и перспективы развития хлебопечения
Сибирского, Уральского и Дальневосточного федеральных округов на региональном и местном уровнях. Особое внимание будет уделено
также применению новой техники и технологии в хлебопечении и кондитерском производстве; эффективному взаимодействию
территориальных Управлений Роспотребнадзора с региональными
объединениями пекарей и кондитеров. Важной темой конференции
станет также перспектива расширения производства
лечебно-профилактических сортов хлеба в регионах Сибирского,
Уральского и Дальневосточного федеральных округов.
Наиболее зрелищной частью предстоящего межрегионального форума
хлебопеков Сибири, Урала и Дальнего Востока станет полуфинал X Кубка России по хлебопечению.
