Как сообщили в пресс-службе краевого управления
Роспотребнадзора, в период с 12 по 15 февраля среди работников
ЗАО «Алтайский бройлер» в Бийске по предварительным данным
зарегистрировано 126 случаев заболеваний острыми кишечными
инфекциями, у семи заболевших лабораторно подтвержден диагноз
«сальмонеллез». По данным лечебной службы всем заболевшим в полном объеме оказана необходимая медицинская помощь. Как
сообщалось ранее, госпитализированы 42 работника.
Установлен пищевой путь передачи инфекции. Причиной
заболеваемости послужило употребление в пищу салата,
приготовленного на пищеблоке данного предприятия. Условиями,
способствовавшими возникновению и распространению заболеваемости,
явились нарушения технологии приготовления салата, а также
использование для его приготовления яиц, на которые отсутствовали
документы, подтверждающие их качество и безопасность.
Организацией питания и приготовлением блюд для сотрудников ЗАО
«Алтайский бройлер» занимается ООО «Рябушка». Специалистами
Роспотребнадзора по Бийску деятельность пищеблока ООО «Рябушка»
временно приостановлена, а также приостановлена реализация
продукции, выработанной 11−12 февраля.
За нарушения, выявленные в ходе эпидемиологического расследования
управлением Роспотребнадзора по Алтайскому краю, возбуждено
административное дело в отношении юридического лица, вынесен
протокол о временном запрете деятельности столовой.
