Благодаря массовому сезонному забою скота по сравнению с августом в оптовых фирмах Новосибирска мясо подорожало в среднем лишь на 3 процента: закупочная цена говядины сегодня колеблется от 16 до 19,5 рублей за килограмм. Впрочем, по мнению торгово-закупочных фирм, к декабрю цена приобретет более стабильные рамки и установится на уровне 17−18 рублей.
Основными оптовыми покупателями сибирского мяса является Москва и Север, и это несмотря на существующие в большинстве регионов ограничения на продажу продовольствия за пределы области (края). В то же время на Алтае и в Туве активность столичных покупателей падает, что, по мнению новосибирских оптовиков, объясняется восстановлением западных поставок мяса в Москву. Это дает сибирякам надежду остаться при своем продовольствии. Кроме того, операторы мясного рынка достаточно серьезно рассматривают возможность поставок в регион монгольского и канадского мяса.
Зато с рыбой в Сибири в будущем вероятны перебои. По имеющимся данным, поставки ее сейчас резко сокращены, так как вся дальневосточная рыба скуплена столичными заготовителями.
