«рики» и «овчинниковский мясокомбинат» уличены в недовложении мяса в свои пельмени.

Об этом говорилось в ходе прошедшего в администрации Барнаула заседания продовольственной комиссии.

Как сообщает пресс-служба городской администрации, провел заседание заместитель главы администрации Барнаула Михаил Шипицин продовольственной комиссии. На нем были рассмотрены вопросы ассортимента мясных полуфабрикатов, выпускаемых городскими предприятиями, и соблюдения сроков реализации этих продуктов в торговой сети.

На сегодня в Барнауле работает 32 цеха по выпуску мясных полуфабрикатов; в их ассортименте — пельмени, манты, хинкали, котлеты, голубцы и т.д. Среди основных замечаний, высказанных специалистами в ходе проверки предприятий, — нарушение правил маркировки выпускаемой продукции. Время, проставленное при маркировке продукции, в ряде случаев не соответствует фактическому времени изготовления продукта, соответственно срок его реализации завышен.

Что касается сроков реализации мясных полуфабрикатов, в крупных торговых предприятиях условия хранения соблюдаются. Чего нельзя сказать о небольших магазинах: в холодильных витринах не всегда выдерживается заданный температурный режим, продукция подвергается частичной разморозке, а также не единичны случаи реализации продукции нетоварного вида и с просроченным сроком хранения (магазин «Аппетитный» ЧП «Гардт», магазин N 35 сети «Мария-РА» и др.).

Результаты исследований, проведенных пищевой лабораторией, тоже не утешительны: из 17 образцов пельменей, взятых на анализ, 5 признаны нестандартными. Производители, а среди них и ООО «Рики», и Овчинниковский мясокомбинат, и цех «СВ-продукт», экономят на фарше — недовложение сырья составляет от 3 до 15 процентов.

Последняя претензия, очевидно, будет особо болезненной для Овчинниковского мясокомбината, чья рекламная стратегия строилась как раз на педалировании факта того, что в мясопродуктах этого производителя потребители могут встретить именно мясо, а не популярные сегодня пищевые добавки (типа сои и пр.)

Пресс-служба мэрии сообщает, что руководителям отдельных предприятий сделаны замечания по санитарному состоянию производственных помещений: в срок до 30 октября им предстоит провести косметический ремонт, устранить выявленные нарушения.

По результатам заседания комиссии руководителям торговых предприятий, имеющих площадь менее 100 кв. м, рекомендовано пересмотреть ассортимент реализуемых мясных полуфабрикатов с целью исключить факты затоваривания продукцией. Принято решение провести в ноябре повторное лабораторное исследование полуфабрикатов, соответствующим районным службам дано поручение проконтролировать проведение ремонтов в цехах переработки.