В Барнауле по инициативе Центральной городской библиотеки
имени Н. Ядринцева прошло необычное мероприятие — «Кулинарное
дефиле» с выставкой старинных рецептов и дегустацией блюд,
сообщает газета «Алтайская правда». Присутствовавшие на мероприятии получили возможность приобщиться к атмосфере
гастрономических чудес, которыми потчевали в русских дворянских
усадьбах, купеческих домах, малороссийских избах и московских
трактирах.
По словам директора библиотеки Аллы Истоминой, выставка была
адресована тем, кто желал принять участие в настоящем застолье,
научиться питаться вкусно, изобретательно и полезно, узнать
тонкости кулинарных секретов и ощутить на себе волшебную силу
традиций.
Вниманию посетителей были также представлены ценные и редкие
книги, содержащие широкий набор кулинарных рецептов горячих и холодных закусок, первых и вторых блюд, десертов, напитков и специальных кушаний, приготовляемых к определенным событиям.
Кроме того, посетители узнали об обычаях и этикете русских
застолий, секретах сервировки. А кульминацией праздника стал
архиерейский пирог с капустой по рецепту из книги XIX века
«Образцовая кухня».
