С 1 апреля в продуктовых магазинах Алтайского края салаты будут продаваться только в упаковке производителя.

С 1 апреля 2008 года к реализации салатов в продуктовых магазинах Алтайского края будут предъявлять новые требования. Роспотребнадзор региона строго запретил допускать перекладывание салатов из упаковки производителя в гастроемкости, которые сейчас широко используются в торговле. Теперь требуется осуществлять фасовку готовой продукции в потребительскую упаковку емкостью не более 2 кг, сообщает ИА Regnum.

По словам и.о. начальника отдела надзора за питанием населения Татьяны Коровиной, таким образом удастся добиться соблюдения сроков реализации и минимального вмешательства со стороны продавцов, которые перекладывают салаты из гастроемкости в маленькие контейнеры. Как пояснила Коровина, срок реализации салата — 12 часов после упаковки, и если продавцы заполнили гастроемкости 5−10 кг, в течение 12 часов они должны реализовать товар. Но общеизвестно, что в залежавшийся салат подкладывается более свежий, перемешивается. И поэтому срок реализации салата именно в гастроемкости проследить очень сложно. Салат в емкости не более 2 кг можно реализовать быстрее, он не будет залеживаться. В таком случае будет соблюдаться срок реализации, к тому же дополнительного вмешательства со стороны продавца не будет.

На потребительской упаковке будет наклеена маркировка с указанием изготовителя, времени изготовления и срока реализации. А на гастроемкостях такой информации нет. И поэтому, когда человек покупает салат из емкости магазина, он может лишь верить продавцу, который утверждает, что салат свежий. Это еще одно преимущество потребительской упаковки. По совместному решению производителя и продавца, салаты могут выпускаться массой 200 — 300 гр. В этом случае покупатель будет точно знать, что вмешательства посторонних не было и быть более уверенным в качестве и безопасности потребляемого продукта, резюмирует пресс-служба Роспотребнадзора.

Кроме того, ранее исполняющий обязанности главного государственного санитарного врача по Алтайскому краю Евгений Хорошев подписал постановление N 3 от 20 февраля 2008 года «Об усилении мероприятий по надзору за предприятиями, производящими и реализующими салаты». Такие меры были приняты в целях предупреждения угрозы возникновения и распространения острых кишечных инфекций среди населения, обусловленных употреблением салатов, не соответствующих требованиям санитарных норм и правил.