Алтайский маслосырзавод запустил производство «Сметанкового» Largesse

ЗАО «Волчихинский маслосырзавод» выпустило новый сорт полутвердого сыра, который теперь появится на прилавках торговых сетей. Производитель представил на рынок два вида популярных сыров: Largesse «Сливочный» и Largesse «Сметанковый», сказано на сайте Управления Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям.

По данным источника, продукт производится в головке весом 2−2,5 кг, при этом жирность сыра составит 50%. Новый сорт был выпущен в канун 60-летия предприятия и уже поступил в продажу на алтайский рынок. Как отмечают в управлении, в текущем году предприятие завершило масштабную модернизацию, которая была начата в 2012 году. За это время провели реконструкцию сырного цеха, солильного отделения, сырохранилища, установили закрытые сырные ванны. При этом специалисты завода утверждают, что при приобретении оборудования и необходимых материалов предпочтение было отдано российским производителям, в том числе разработкам Сибирского научно-исследовательского института сыроделия.

В настоящее время ЗАО «Волчихинский маслосырзавод» специализируется на изготовлении маленьких головок сыра таких, как «Фаворит», «Новосибирский». В конце 2014 года на предприятии было запущено производство еще одного нового сорта — сыра «Покровский».