Смузи, сыр и кисели: пищевой факультет алтайского «политеха» получил статус института

Факультет пищевых и химических производств АлтГТУ получил более высокий статус. Теперь он будет называться институт биотехнологий, химии и экологии. Это стало возможным благодаря договоренностям с несколькими алтайскими производителями пищевой продукции, на площадках которых откроются базовые кафедры обновленного подразделения «политеха». Об этом сказано на сайте вуза.

Процесс обучения в институте будет максимально приближен к практике. По мнению ректора АлтГТУ Александра Ситникова, студенты и преподаватели получат большую свободу в научной и творческой работе, более серьезно займутся производством: «Сегодня у нас серьезные разработки в области производства вина, функциональных хлебов и функционального питания, инновации в производстве разных сортов сыра, в том числе кремообразных сыров, кисельных напитков, смузи, творожных десертных продуктов, белково-шоколадных паст и кисломолочных продуктов спортивного назначения. Студенты под руководством преподавателей и производственников смогут не только заниматься наукой, но и производить и даже реализовывать продукты питания», — приводятся на сайте слова г-на Ситникова.

Некоторые наработки в этом направлении уже есть. К примеру, базовые кафедры института откроются прямо на алтайских предприятиях. «К примеру, к нам обратилось ООО „АгроСиб-Раздолье“ (крупнейший за Уралом маслоэкстракционный завод, выпускающий подсолнечное масло) с предложением организовать подготовку специалистов для его производства. Это современное предприятие, оснащенное высокопроизводительным оборудованием, которое можно использовать и для обучения студентов. И сейчас на площадках „АгроСиб-Раздолье“ и Новоалтайского хлебокомбината создаются базовые кафедры института», — сказал ректор.

Он также отметил, что недавно вуз подписал трехстороннее соглашение о сотрудничестве в области создания и внедрения инновационных разработок в региональном хлебопечении, мукомольном и кондитерском производствах с Российской и Алтайской гильдиями пекарей. На базе института биотехнологий, химии и экологии появятся новые направления — переработка масличных культур и биотехнология.

Стоит отметить, что весной в АлтГТУ появилась новая кафедра — «Приборостроение», которая ориентирована на подготовку специалистов для барнаульского завода «Ротор». При этом новых специальностей в университете тогда не появилось; новая кафедра создана путем выделения нескольких специальностей кафедры информационных технологий и переноса части занятий на само промпредприятие. Тогда АлтГТУ заявлял своей целью расширить практику занятий студентов на реально работающих производствах.