Топленое сливочное масло с признаками фальсификации, произведенное в Белоруссии, выявили специалисты испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК». Данную продукцию передала для проверки одна из компаний региона, сообщила пресс-служба учреждения.
Исследование проводили 1 июля в отношении белорусского топленого сливочного масла с массовой долей жира 99 %. Продукцию анализировали на наличие растительных масел и жиров на растительной основе в соответствии требованиям технических регламентов Таможенного союза. Испытания образца показали наличие в нем фитостеринов (растительных стеролов) - природных органических соединений, входящих в состав клеточных мембран растений. Кроме того, были установлены следы бета-ситостерина (содержится в таких продуктах, как кукурузное масло, кунжут и фисташки), кампестерина (есть в орехах, фруктах, бобовых и растительных маслах) и брассикастерина (указывает на добавление масел из крестоцветных культур, таких как рапсовое масло). Все перечисленные вещества относятся к ключевым биомаркерам фальсификации молочных продуктов.
Заказывала исследование масла одно из компаний Алтайского края. Информацию о предполагаемом фальсификате направили в территориальное управление Россельхознадзора.
