В Барнауле презентовали новую пивоварню, специализирующуюся на изготовлении пива по чешским стандартам.

15 сентября в Барнауле прошла медиа-презентация новой пивоварни, расположенной в пригородном селе Боровиха Первомайского района. Производственное оборудование нового проекта было поставлено и смонтировано чешской фирмой Destila s.r.o., имеющей более чем 60-летний опыт в области производства оборудования для пивоваренной отрасли. Обучением персонала и варкой первой партии пива занимался специально приглашенный из Чехии пивовар Йосеф Корбел, 35 лет проработавший пивоваром на заводе «Пилзнер Урквелл/Пльзеньский Праздрой» — оригинальном производителе пива типа Пилзнер.

Это совместный проект алтайской компании «Ледь» (основана в 1997 году, занимается производством воды и газированных напитков) и германской Avendo/KB TreuConsult. В строительство и запуск первой очереди завода на сегодня инвестировано более двух миллионов евро.

Владельцы пивоварни сделали упор на применение при изготовлении пива оригинального чешского солода и хмеля такой известной марки как «Жатецкий». В производстве пива используется специальная дрожжевая культура, поставляемая из пражского Исследовательского института пивоваренного и солодового производства. А применяемая для пива вода проходит специальную подготовку с тем, чтобы максимально приблизиться по составу к воде из пльзеньского источника. Пивовары намерены производить только живое, непастеризованное пиво, на основе рецептур, применяемых на заводе «Пилзнер Урквелл».

Официальное открытие пивоварни состоится в октябре. Но уже сегодня, по словам руководителя проекта Владимира Киреева, заключены контракты с оптовиками из Кемеровской и Новосибирской областей.

Производимое пиво брендировано маркой «Шпачек». Название «Шпачек» в переводе с чешского означает «скворец» — легкий, игривый. Планируется выпускать 4-го сорта пива этой марки: «Шпачек Ясный» — светлое классическое (4,5% алкоголь, 12% плотность), «Шпачек Живый» — светлое легкое (3,6% алкоголь, 10% плотность), «Шпачек Райский» — светлое крепкое (4,8% алкоголь, 14% плотность) и ложащийся на практически незанятую на местном рынке нишу «Шпачек Темнокрылый» — темное (4,1% алкоголь, 12% плотность).