Гречиха в предыдущие годы сырьем отгружалась за пределы края (плановые потребности края в гречневой крупе составляют лишь около 10 тыс. тонн в год).
В 2009 году зерноперерабатывающими предприятиями края было произведено 110,3 тыс. тонн крупы гречневой-ядрицы, что на 8,4% больше, чем в предшествующем периоде. Как отмечают в краевом управлении пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности, производство гречневой крупы в регионе развивается динамично, ежегодно меняясь в зависимости от сырьевой базы.
