Куриное мясо в связи с новыми требованиями Роспотребнадзора из магазинов не исчезнет. Об этом заявил санитарный врач Алтайского
края Игорь Салдан, 25 ноября сообщает информационная служба
«Радиогруппы ФМ-Продакшн»
Новые правила коснутся переработки. Согласно им, с 1 января в производстве куриных деликатесов — фарша, котлет, пельменей —
нельзя будет использовать замороженное мясо — только охлажденное.
А сама курица в магазинах будет по-прежнему и замороженная, и охлажденная, — уверяет Игорь Салдан.
Сейчас на алтайском мясном рынке две трети — замороженное мясо. С января станет больше охлажденного, считает Салдан. Оно дороже, но полезнее. Срок его хранения всего до 5 суток.
Также по его словам, сократятся поставки «ножек буша» из Америки,
которые идут по 2−4 месяца, больше станет продукции местных
производителей. Как сообщает «Интерфакс», по мнению санитарного
врача края, нововведение приведет как к увеличению объемов
производства курятины в регионе, так и повысит качество
потребляемой продукции мясопереработки. «За 10 месяцев 2010 года
в крае было произведено 46 тысяч тонн мяса птицы, из них около
85% выпустила компания „Алтайский бройлер“ (дочернее предприятие
белгородской компании „Приосколье“). В 2011 году это предприятие
готово выйти на производство 63 тысяч тонн мяса в год», — добавил
г-н Салдан.
Многие переработчики опасались, что закроются в новых условиях.
Однако, как уверяет Салдан, эти опасения беспочвенны.
К нарушителям нового правила будут применяться санкции вплоть до закрытия производства.
