Год назад почти вся рабочая смена расположенного в пригороде
Бийска предприятия «Алтайский бройлер» слегла в больницу с одинаковыми симптомами инфекционного отравления, у некоторых из них диагностировали сальмонеллез.
Сразу же «Алтайский бройлер» заподозрили в изготовлении
некачественной продукции. Ведь столовая, где отравились 216
человек, находится на территории предприятия, в приготовлении
блюд использовалась в основном местная продукция — куриное мясо
и яйца.
«Однако сегодня уже точно известно, что «Алтайский бройлер» ни при чем," - делает 16 февраля смелый вывод газета «Алтайская
правда».
— Следствием были установлены грубые нарушения
санитарно-эпидемиологических правил при приготовлении блюд в столовой ООО «Рябушка», — приводит она в подтверждение своего
заявления слова старшего помощника прокурора Бийска Людмилы
Сверчковой. При этом газета забывает сообщить о том, что по ранее
публиковавшимся данным ООО «Рябушка» являлось 100-процентной
дочерней фирмой «Алтайского бройлера» и фактически действовало на правах подразделения, аффилированного во вспомогательный
производственный процесс птицеводческого гиганта.
«При приготовлении фирменного салата, который предусматривает
включение в состав ингредиентов яичные блинчики, использовалось
инкубационное яйцо," - констатитирует г-жа Сверчкова. «Уже по названию ясно, что для употребления в пищу оно совершенно
непригодно», — дополняет ее официальное издание. Таким образом,
этим заявлением поставлена точка вокруг спора о происхождении
инфицированных яиц — они были получены столовой не из
«неизвестных источников», как сообщалось ранее, а выведены из основного производственного цикла «Алтайского бройлера»
(предприятие включает в себя инкубатории с внешней поставкой яиц
для инкубирования). По неофициалльным данным, прибывшие на предприятия с механическими повреждениями яйца передавались его
администрацией «Рябушке» для последующего скарливания рабочим.
Подвердилась ли в ходе расследования данная версия — прокуратура
не сообщает.
В столовой также не проводилась специальная предварительная
обработка подобных продуктов.
Прокуратура вынесла свой вердикт и передала дело в суд. В качестве обвиняемой — директор ООО «Рябушка», которая
также выполняла обязанности заведующей производством. Именно в ее обязанности входил контроль за процессом приготовления блюд.
Каких-либо данных о том, где находился очаг инфекции, вскрыт ли он и какие были приняты меры в этой связи для гарантий
инфекционной безопасности основного производства «Алтайского
блойлера» в публикации (как и по итогам оперативного
расследования годичной давности, предпринятого
Роспотребнадзором), не приводится.
