При проведении плановой проверки в образцах готовой продукции
ООО «Метелица» обнаружена кишечная палочка E. Coli, сообщает
сайт Роспотребнадзора по Республике Алтай. Из отобранных на исследование 5 образцов готовой продукции фирмы три не прошли по гигиеническим требованиям по микробиологическим показателям.
Кишечная палочка в продуктах могла появиться из-за несоблюдения
персоналом правил личной гигиены.
Проверка показала, что в производственных помещениях ООО «Метелица» нет смывных кранов. В цехах для мытья рук не установлены раковины со смесителями с горячей и холодной водой, снабженные мылом, щеткой, сосудом для
дезинфицирующего раствора, полотенцами разового пользования и электросушилками. Механическая приточная вентиляция отсутствует,
планировка производственных помещений допускает пересечение
потоков сырья и готовой продукции, оборудован один вход для
готовой и сырой продукции. Сыпучее сырье (соль, мука, соевая
мука) хранится в производственном цехе в таре производителя.
Также в одном помещении хранят санитарную одежду вместе с домашней и верхней. Уборку в бытовом помещении не проводят, на стене паутина, туалет находится на улице.
О проведении проверки руководитель предприятия был
предупрежден за неделю. «Либо этого времени оказалось
недостаточно, чтобы убрать со стен паутину, либо предприниматель
просто не счел это необходимым», считают в Роспотребнадзоре.
Компанию и должностных лиц, допустивших нарушения, оштрафовали на сумму 10,5 тысяч рублей. Если нарушения не устранят, то материалы будут
переданы в суд для приостановления деятельности предприятия.
Справка: Данная разновидность
вызывает в организме человека накопление токсичных веществ,
разрушает желудочно-кишечный тракт, почки, печень, иммунитет у детей —
даже может привести к летальному исходу. Отравление её токсинами является одним из самых сильных.
