В Красноярском крае в очередной раз проверили качество
социально значимых пищевых продуктов, сообщает ИА
«Пресс-Лайн.ru». Экспертизе подверглись 11 сортов муки. 10
образцов были закуплены в торговой сети Красноярска, один образец
был привезен с ООО УК «Красноярский хлеб».
По данным проводившего проверку ФГУ «Красноярский центр
стандартизации, метрологии и сертификации», результаты
исследований показали, что по показателям (массовая доля влаги,
золы, сырой клейковины, а также металломагнитные примеси,
крупность помола, число падения, зараженность и загрязненность
вредителями) качество представленных образцов муки соответствует
требованиям стандарта, отмечают «НГС.Новости».
Кроме этого оценивались органолептические показатели (цвет, вкус,
запах, минеральные примеси).
Победителем рейтинга стал образец муки «Макфа» (производитель —
ОАО «Мишкинский ХПК», Курганская область), который набрал 24,7
баллов из 25 возможных. На втором месте — мука «Беляевская» (ООО
«Топчихинский мелькомбинат», Алтайский край). На третьем месте —
мука «Санчо-Панса» (ЗАО «Новосибирский мелькомбинат N 1»).
Кроме того, в рейтинге оценивалась мука ЗАО «Назаровское»;
«Увелка» (Челябинская область); а также «От мельника»,
«Гранмулино», «Караваевъ», «Алейка», «Алтай-Батюшка», «Крупчатка
золотая» (все — Алтайский край).
Самая худшая, по мнению экспертов, мука — «Крупчатка золотая» —
набрала 21,8 балла.
