Предприятия по производству сыра в Алтайском крае должны
перейти на современную утилизацию сыворотки. Об этом заявил
губернатор Александр Карлин в четверг 9 декабря в ходе поездки на маслосырзаводы в Рубцовском и Третьяковском районах края,
передает агентство «ИнтерфаксСибирь».
«Следующая наша задача состоит в том, чтобы все предприятия
обеспечили современную утилизацию подсырной сыворотки, остающейся
после выпуска сыра. Каким образом это можно сделать? На крупных
предприятиях следует устанавливать оборудование по производству
сухой сыворотки. А на более мелких предприятиях эта сыворотка
будет сгущаться, и в более концентрированном виде поставляться на те заводы, которые будут иметь необходимые мощности для ее сушки», — сказал губернатор.
Одним из предприятий, готовых принять такое сырье, может стать
Рубцовский молочный завод (входит в ОАО «Вимм-Билль-Данн»,
переходит к компании
PepsiCo),
который ввел в эксплуатацию крупнейшую за Уралом линию по производству сухой молочной сыворотки.
