Завод по производству сухой молочной сыворотки открывает в Троицком районе ГК «Киприно».

Завод по производству сухой молочной сыворотки в Троицком районе откроется 25 августа, сообщает официальный сайт Алтайского края.

Новый завод будет перерабатывать всю подсырную сыворотку от молочных заводов ГК «Киприно». При выходе на проектные мощности объём производства сухой сыворотки составит 15 тонн в сутки. Реализация проекта позволила дополнительно создать 14 рабочих мест для жителей села Троицкое, отмечается на сайте края.

К строительству завода по переработке и сушке сыворотки ООО «Троицкий маслосыродел» приступило в январе 2008 года. По решению краевой инвестиционной комиссии с этого времени проект «Строительство завода по переработке и сушке сыворотки» поддерживается за счёт субсидирования части банковской процентной ставки из средств краевого бюджета.

Стоит отметить, что ранее сыворотка — побочный продукт сырного производства -рассматривалась на Алтае преимущественно как отходы. В декабре 2010 года губернатор Александр Карлин заявил, что предприятия по производству сыра в Алтайском крае должны перейти на современную утилизацию сыворотки.

Так, в течение прошедшего года была организована сушка подсырной сыворотки в ООО «Холод», ОАО «Быстрянский маслосырзавод», а конце 2010 года на Рубцовском молочном заводе (филиал ОАО «Вимм-Билль-Данн») реализован инвестиционный проект «Реконструкция цеха сухих продуктов». Его общая стоимость — $7 млн.

Справка: Сухая молочная сыворотка используется в ряде отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности. В молочной промышленности — при производстве сметанных продуктов, творога и творожных изделий, плавленых сыров. В мясной промышленности — при производстве вареных колбас, сосисок, сарделек в качестве замены сухого молока. В кондитерской промышленности — при выпуске мучных изделий, шоколадных паст, начинок конфет и разнообразных глазурей и других продуктов.